Bio Hanftee

Bio Hanftee

Bio Buchweizen & Getreide Müsli

Bio Buchweizen & Getreide Müsli

Lanserhof

Bio Sauerteig Backmischung

Das in Österreich explizit für den Lanserhof hergestellte Produkt stammt von einem kontrolliert biologischen Anbau. Dies setzt voraus, dass die Umwelt so wenig wie möglich belastet wird. Daher wird auf den Einsatz von chemischen Pflanzenschutzmitteln, mineralischen Düngern und Gentechnik verzichtet. Dinkel ist reich an Ballaststoffen, welche nicht nur für die Sättigung, sondern auch für die Verdauung besonders gut sind. Außerdem ist das in Dinkel enthaltene Vitamin B gut für die Leber, das Gehirn und die Muskelzellen. Der Sauerteig macht Backwaren leichter verdaulich, weil die langen Gärzeiten den Mikroorganismen ermöglichen, die Schadstoffe im Mehl abzubauen. Die Bioverfügbarkeit von Mineralien wie Zink, Kalzium und Magnesium wird erhöht und das Sauerteigbrot behält mehrere Tage lang seine Frische, Textur und Aromen.
12,00 €
Verfügbarkeit: Auf Lager
Art.-Nr.
Bio Sauerteig Backmischung
Inkl. MwSt, exkl. Versandkosten
Anleitung für 500g (750g Brot): Inhalt mit 350ml Wasser, 10g frischer Hefe oder einem Päckchen Trockenhefe und 1-2 EL Öl vermischen. Den Teig anschließend 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend formen und in ein gemehltes Gärkörbchen legen. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Wenn das Brot im Gärkörbchen 20% mehr Volumen angenommen hat, kann es auf einem Backpapier in den Ofen geschoben werden. Jetzt sollte die Temperatur um 10-20°C verringert werden. Je nach gewünschter Farbe des Brotes sollte es 30-60 Minuten backen. Um eine bessere Kruste zu erlangen, kann eine kleine, mit Wasser befüllte Schüssel in den Ofen gestellt werden.
Dinkelmehl (90%), Roggensauer (9%), Braunhirse (1%), Natursalz, Brotgewürz (AT-BIO-401)