Getreidemühle mit Naturstein

Getreidemühle mit Naturstein

Lanserhof

Lanserhof Gärkörbchen

Diese Brotform besteht aus Peddigrohr und wird vor allem für freigeschobene Brote benutzt. Freigeschobene Brote haben einen größeren Krustenanteil und damit einhergehend mehr Röstaromen. Man legt den fertigen Teig in den bemehlten Gärkorb. Dieser sorgt dafür, dass das Brot beim Gehen die Form behält und gewährleistet bei dem Gärprozess des Teiges den erforderlichen Feuchtigkeitsausgleich bei gleichzeitiger Luftzufuhr. Das Muster des Korbes verleiht dem Brot außerdem eine schöne Abzeichnung auf der Oberfläche. Zudem eignet sich das Körbchen auch besonders gut zum Servieren. Hinweis: Das Gärkörbchen darf auf keinen Fall zum Backen im Ofen verwendet werden.
45,00 €
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Art.-Nr.
Lanserhof Gärkörbchen
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