L'avoine contient de grandes quantités d'une fibre appelée bêta-glucane. Dès que cela entre en contact avec de l'eau, la bouillie connue pour la bouillie est créée. Dans l'intestin, cette masse non seulement ralentit l'absorption des glucides, mais inhibe également l'absorption du cholestérol.
Le produit, qui est fabriqué en Autriche spécifiquement pour le Lanserhof, est issu d'une culture biologique contrôlée. Cela suppose que l'environnement soit le moins pollué possible.

Recette de porridge du chef du Lanserhof Karsten Wolf

Ingrédients:
500 ml d'eau, 1 Msp. Sel ancien, 4 c. De la farine de bouillie, de la cannelle, du sirop d'érable, du sirop d'agave ou de yacon qui contient 50% de calories en moins que le sucre de table et qui a également un index glycémique très bas

Préparation:
Faites bouillir l'eau, salez, baissez le feu, incorporez la farine, laissez gonfler 10 minutes, ajoutez un trait de lait d'avoine ou d'épeautre et le tour est joué.