Lanserhof Bio Buchweizen Porridge Mehl

Buchweizen ist ein Knöterichgewächs und folglich frei von Gluten und Weizenlektinen, welche sich mit den roten Blutkörperchen verbinden können und auf diese Weise das Blut dickflüssig machen können. Buchweizen kann hervorragend den Speiseplan bereichern, wenn der Verzehr von Getreide reduziert werden soll – mit dem Ziel, die persönliche Gesundheit zu steigern und Krankheitsrisiken zu minimieren. Es liefert alle essentiellen Aminosäuren. Es kann den Blutzuckerspiegel senken und somit die Diabetes-Folgeerkrankungen wie z.B. Herz-, Nieren- und Nierenprobleme minimieren. Durch das in Buchweizen enthaltene Rutin, kann es außerdem den Blutdruck senken. Dasselbe Rutin kann die Blutgefäße stärken und somit Krampfadern vorbeugen. Es schützt außerdem die Leber und reguliert den Cholesterinspiegel.

Das in Österreich explizit für den Lanserhof hergestellte Produkt stammt von einem kontrolliert-biologischen Anbau. Dies setzt voraus, dass die Umwelt so wenig wie möglich belastet wird. Daher wird auf den Einsatz von chemischen Pflanzenschutzmitteln, mineralischen Düngern und Gentechnik verzichtet.

Porridge-Rezept von Lanserhof Küchenchef Karsten Wolf

Zutaten:
500 ml Wasser, 1 MSp. Ursalz, 4 Essl. Porridge-Mehl, Zimt, Ahornsirup, Agaven oder Yaconsirup welcher 50% weniger Kalorien hat als Haushaltszucker und zudem einen sehr niedrigen glykemischen Index

Zubereitung:
Wasser aufkochen, Salz zugeben, Hitze runterschalten, Mehl einrühren,10 min quellen lassen, evtl. einen Schuss Hafermilch oder Dinkelmilch dazugeben und fertig.